第131章 大柴锅炖肉(2/5)
豆角，卷心菜，大白萝卜一样样切碎放在大盆子里，按照青青说的撒上盐，好腌出水分，老姐俩又开始剁肉馅，一人切着一大块猪肉，当当当的开剁，剁肉馅稍微累人一些。
罗翠兰见锅里炖着肉，还有两大盆儿肉块和排骨还没有炖上，自己和秀云还手上还剁着的二斤肉馅儿，
她这是买了多少肉，孩子刚回来，真舍得花钱。
干啥不留着给青青慢慢吃，还叫上他们都来做客，这年头家家一年到头也吃不上几次炖肉，
请人吃饭，这些肉敢都给造了，青青那么小，能吃多少，说不定还没吃饱，肉就没有了，她就有心提醒下朱秀云，
“知道了，青青，你手艺到底咋样？卤猪蹄能好吃吗，也没见你做过啊。”
孟缡找出一个小镊子，开始拔猪蹄上的猪毛，不拔干净，炖出来不好吃。
“当然好吃，红烧排骨卤猪蹄，炖猪肉，保证让你好吃到爆，”
半扇猪肉，被被苏青切成一块块的，肥瘦相间的做馅儿用，五花肉红烧，或切成肉方做卤肉，
一次也吃不了这么多，剩下的肉放到冰箱冻上，留着以后吃。
五花肉切成小块焯水，捞出来，孟缡把猪毛也拔干净了。
苏青打算先卤肉，最后红烧排骨和红烧肉，为省事五花肉和排骨一锅出了，家里就一个大柴锅，反正味道不差。
大柴锅刷干净，朱秀云摘菜回来，炖肉需要的葱姜蒜也挖了不少，正好用上，
起锅倒油，加入葱姜蒜辣椒等调料炒香加水，在放入猪蹄，肘子，几大块肉方，放糖，黄酒，酱油调色，反正手上有的调料都放了一遍，让孟缡大火烧开，在转小火慢慢卤着。
孟缡看锅，苏青和朱秀云坐在院子里摘菜，
锅底架上一大根木头，能烧很久，孟缡就先和面，问朱秀云能量面粉在哪里？
朱秀云找出半袋子面，孟缡要和面她还不放心，“孟缡，你真的会和面，没骗我？”
孟缡笑道:“朱奶奶，您放心，每次吃饺子都是我和面，这点面也不多，我都和了，今天吃的人多，和完面我就去叫我奶奶一起过来帮忙。”
“外婆你让他干吧，在学校都是孟缡做饭给我吃，如今他的手艺可是锻炼出来了，他有劲儿面揣的均匀。”
朱秀云一听好吧，继续去洗菜，今天要做十多口人的饭菜，光青菜就要洗几大盆，
幸好现在是冬天活儿少，新房的种植田，她也没有种多少，青青去上学，她浪费能源石干啥，干脆少种点，所有才有空，家里的种植田隔几天去浇水除草就行了。
孟缡一边看锅，一边和面，大柴锅下面那根木头且烧呢，锅里汤汁咕嘟咕嘟，冒出浓香的味道，
孟缡提鼻子一闻，喃喃道:“好香啊，难不成青青真会炖肉，跟奶奶做得没啥区别都是放进去煮，可青青怎么炖的这么香。”
面很快就和好了，孟缡想到包饺子挺费事，又是切菜，又是剁肉馅的，朱奶奶家的案板和擀面杖也不够，他去把自己家的拿过来用，
“知道了，青青，你手艺到底咋样？卤猪蹄能好吃吗，也没见你做过啊。”
孟缡找出一个小镊子，开始拔猪蹄上的猪毛，不拔干净，炖出来不好吃。
“当然好吃，红烧排骨卤猪蹄，炖猪肉，保证让你好吃到爆，”
半扇猪肉，被被苏青切成一块块的，肥瘦相间的做馅儿用，五花肉红烧，或切成肉方做卤肉，
一次也吃不了这么多，剩下的肉放到冰箱冻上，留着以后吃。
五花肉切成小块焯水，捞出来，孟缡把猪毛也拔干净了。
苏青打算先卤肉，最后红烧排骨和红烧肉，为省事五花肉和排骨一锅出了，家里就一个大柴锅，反正味道不差。
大柴